厳選された栗「超特選恵那栗」を使用
恵那川上屋は、栗を使用したお菓子を製造販売している栗を使ったお菓子 人気メーカーです。
その美味しさを支えているのは、原材料の生産や調達から徹底的にこだわっているところです。
拠点を置く岐阜県の生産者と提携して土づくりからスタートし、そこで生産された栗の中から厳しい基準をクリアしたもののみを厳選し超特選恵那栗としてブランド化しました。
その他にも自社農園を開設して栗の研究開発をしながら、生産能力や品質向上へ不断の努力を続けています。
また、地元で取れた柿やあんず、りんごなど名産品を使用したお菓子を開発したり、種子島には工房を開設して安心でおいしい黒糖を生産しています。
それらの技術や研鑽の粋が集められたおいしいお菓子は岐阜県や愛知県、東京都の直営店のほか、デパートの催事場などで期間限定の販売が行われることがあります。
一部の直営店には喫茶併設店があり、同社のお菓子を店内で楽しむこともできます。
一方、公式オンラインショップの恵那川上屋なら、全国からいつでも注文することが可能です。
おなじみの栗を使ったお菓子 人気の恵那川上屋謹製栗きんとんは、おばあちゃんの味を目指して作られました。
採れたての栗を時間をかけてじっくりと調理し、栗の素材が持つやわらかな甘さと風味を堪能することができます。
栗きんとんのたね、急速冷凍した状態で届けられるので、解凍するだけで炊き立ての風味を楽しめます。
その他にも栗や栗きんとんを使用した和菓子や洋菓子、有名パティシエとのコラボレーションなど様々な商品が用意されています。
どれを選んでも美味しいのはベースとなる栗の品質の高さにあり、そこへ餡子や生クリームなどが絡むことで新たなハーモニーを生み出しています。
恵那川上屋は伝統と歴史を大切に守りながらトレンドも取り入れ、栗を贅沢に使った美味しいお菓子を作り続けています。